店長の農園レポート

美味しい枯露柿 完成

手間暇かけて育てた枯露柿。今年も逸品に育ちました。
一つ一つセロファンで包まれて、箱詰めされます。

完成した枯露柿。左が特大15個入り ・ 右が大12個入り

小林さんの枯露柿の何が素晴らしいかというと、まず鮮やかな飴色であること。これほど綺麗な飴色の枯露柿は、なかなか目にすることが出来ません。
 次に、「こう」 と呼ばれる、表面に付いた糖分の結晶。まるで絹の衣をまとうかのごとく、枯露柿を上品に包んでいます。さすが名人!

手をかけ完成した枯露柿。柔らかな甘みと、絶妙な食感。目にも鮮やかな飴色。高級果物店にも間もなくお目見え。

▲ 上にもどる