枯露柿（ころ柿）の通販・販売|山梨、松里の極上品|お歳暮に喜ばれる枯露柿（ころ柿）送料無料でお届け【逸品やまなし】

一年の節目に特別な枯露柿（ころ柿）を

一年の節目年末に
特別な枯露柿（ころがき）を

そんなかたにお薦めする
ブランド産地の
極上枯露柿（ころ柿）

干し柿の最高峰枯露柿（ころ柿）

枯露柿（ころ柿）は生の柿を丁寧に皮むきし
天日で40日ほど乾燥させて作る干し柿
昔から珍重されてきた干し柿の最高峰

枯露柿（ころ柿）はまるで柿の和菓子

柿の甘さが凝縮されて
お茶請けやアルコールに合う
シニアの皆様に大人気な干し柿です

ブランド産地『松里』で最高品質の枯露柿（ころ柿）を年末にお届けいたします

山梨県の枯露柿（ころ柿）の歴史は古く
戦国の武将　武田信玄が干し柿を推奨した
という歴史があるそうですから
約500年も前にさかのぼります

『松里』地区のほとんどの農家は枯露柿を生産
『枯露柿（ころ柿）は松里』
と言われるほどの有名産地
松里の枯露柿（ころ柿）は
百目柿という最大級の柿を使うため
他産地のより大きいのも特徴です

※百目柿の名称は「百匁（ひゃくもんめ：約375g）も重さがある大きな柿」
からついたと言われています

そんな有名産地松里で
最高品質の枯露柿（ころ柿）と
評価を受けるのが
小林農園の枯露柿（ころ柿）です

枯露柿（ころ柿）の出来るまで

1.枯露柿（ころ柿）の表面に味わいを出すため柿は手むきします	2.皮むきした柿はのれん状に干されます	3.ほこりから柿を守る特別なハウス内で干します
4.途中から平台に移動、何回も揉み果肉を滑らかな食感に仕上げていく仕事が枯露柿(ころ柿)作りのかなめ	5.皮むきから40日ほどかけて干し上がった枯露柿（ころ柿）	6.セロファンで個別包装し丁寧に箱詰めして枯露柿（ころ柿）の完成

2022年11月21日　干した枯露柿と園主

極上の枯露柿（ころ柿）とは

1.飴色の枯露柿（ころ柿）

上の写真をご覧下さい
すけるような飴色（あめいろ）に
輝いているのがおわかりだと思います

上等と評価される枯露柿（ころ柿）は
このような美しい飴色をした枯露柿です

2.『粉』が枯露柿の出来を決める

枯露柿（ころ柿）の表面には『粉（こ）』と呼ばれる
糖分の結晶が白く包んでいます

柿を乾かす過程で表面に現れる
ブドウ糖・果糖の結晶『粉』は
多くても少なくてもよくありません

写真のように
飴色の枯露柿（ころ柿）がまるで
羽衣をまとったかのような姿が
極上品と評価され
美的センスを持った生産者しか作れません

このような理由で
小林農園の枯露柿（ころ柿）は
デパートや果物専門店でも
なかなか手に入らない
逸品なのです

枯露柿（ころ柿）とあんぽ柿

食感がヨウカン状なのが枯露柿（ころ柿）
ゼリー状のなのがあんぽ柿
「粉」があるのが枯露柿（ころ柿）
ないのがあんぽ柿
干し方で別物となります

お客様の感想

中島様

毎年お願いしていますが、お店でこれだけ大きなころ柿は見あたりません。
年末から年始へのわが家の楽しみ、今年は2箱に増やしました美味しいのを待っています！

安田様

毎年、楽しみにしています。宜しくお願い致します。

町田様

先日枯露柿(ころ柿)を注文させていただいた町田と申します。
干し柿が好きな母への贈り物にと購入させて頂きました。
母が言うには　「こんなに美味しい干し柿は食べたことない！」
上品な甘さと柔らかさ、その上「大きい！」
のだそうです。
今まで何度もネット通販で干し柿（値段的には同レベルの物です）を贈ったことがあるのですが、母曰く「今回のが一番美味しかったわ」。
そんなわけで、来年もまたお願いすることになると思います。
期間を逃さないように気をつけなくちゃ。
生産者の方にもどうぞよろしくお伝え下さい。

横山様

年末に実家宛のお歳暮に枯露柿(ころ柿)を注文した者です。
お正月に実家に帰って食べてきました。
まずは大きさに驚きました。こんなに大きいの見たことないです。
親戚からも能登の枯露柿(ころ柿)が送られて来たのですが、その1.5倍はありました！！
更に　肉厚で、中があめ色でやわらかく、甘～くて、とっても美味しかった　です。
今思い出すだけでも、じゅるじゅる。。また食べたい！！！
あの味を覚えてしまうと、普通の所ではもう買えません　。。。
どうしましょう。。。

中島様

インターネットで何件か検索後、貴店を選んで私の希望に沿った商品を注文いたしました。
配送も早く、商品の枯露柿(ころ柿)も期待通りで十分満足いたしました。
見栄えも良く、食感、味共に良く、今回はテストの意味合いもありましたが、これならば又注文してもいいと判断しました。

佐藤様

枯露柿(ころ柿)とどきました。
とてもきれいでおいしいです。
我が家は全員（特に父親が）柿が大好物です。毎年秋になると，まずは平種柿からはじまり，富有柿へとうつって，生柿があるあいだせっせと食べています。
生柿がなくなるととてもさびしい思いをしていました。
生がなければ干し柿がある！と，ネットでさがしてみますと，逸品やまなしで紹介されているのが，いちばんよさそうで，はじめて注文しました。
なかなかいいお値段なので，もったいないといいながら，おいしいおいしいと食べています。