小林農園の干し柿作りは順調
11年12月14日 レポート
小林農園の枯露柿作りが順調に進んでいます
天候が順調に推移していることと
原料となる柿の生育も良かったようです
間もなくお届けを開始させていただきますが
一日にお届けできる量は限られますので
今暫くお待ちいただけましたら幸いです
おかげさまで今シーズンの小林農園の枯露柿は
完売しておりますが
追加が出来る場合にはご案内させていただきます
枯露柿 作り始まる
11年11月11日 レポート
小林農園で枯露柿作りが始まりました
今シーズンは柿が豊作だそうで
生産量は昨年より少し多くなりそうとのこと
良いことです
枯露柿作りは
柿の皮をむき
柿の皮をむき
硫黄蒸した後
天日に干します （硫黄は乾燥中に蒸発します）
干している最中に
何度も揉みながら乾かす向きを
コロコロ変えます
この様子から
枯露柿（ころがき）と
ばれるようになったという説があります
枯露柿の届けは
１２月中旬から
今年も美味しい枯露柿が
作られることでしょう
楽しみです
楽しみです
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