ルビーオクヤマ素晴らしい
ルビーオクヤマ素晴らしい
05年5月14日
素晴らしい！お見事！ ・・・どんな言葉で表したらよいのでしょう。矢野さんのハウス栽培、ルビーオクヤマ と イタリア が、来月の収穫に向けて色づき始めています。この写真でも、圧倒的存在感のブドウであることが、おわかりいただけると思います。壮観です。
市場で最高級と評される、矢野さんのルビーオクヤマ。
イタリアが国名を付けてしまうほど惚れ込んだ品種、イタリア
どちらも高級品種ですが、矢野さんのブドウの素晴らしさは、写真でご覧いただけるように一粒一粒が大きく、また端正な房形であることです。
一粒一粒が大きいことを 「玉張りが良い」 と言いますが、玉を張らせる技術は、たいへん難しいものです。また、端正な形に仕上げるには、芸術的センスが必要です。それらを併せ持つため、矢野さんのブドウは、希少で、都内果物専門店でのみ販売される高級品なのです。
良いブドウを作る最も有効な手段は、 「系統選抜」 と矢野さんは言います。例えば、同じルビーオクヤマの木でも、良いブドウを実らせる木・そうでない木があります。良いブドウを実らす木を見つけ、増やしていくことを 系統選抜と言うのです。
素晴らしいブドウが実ることを夢見ての選抜作業は、ブドウ作りのロマンです。よりよいブドウ作りを目指す生産者は、何代も何種類も、膨大な労力と時間をかけて選抜しているのが常です。ですから、熱心にブドウを作っている生産者が集まると、品種の話で大いに盛り上がります。
矢野さんの逸品ブドウ は、６月のお届けとなります。ご注文はこちらで承ります。
投稿者 芦沢文彦
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